地元ガイドと巡るフェズ旧市街フードツアー

フェズはモロッコの食の都とも呼ばれ、それを知る一番の方法は味わうことです。この半日ウォーキングツアーでは、地元ガイドが世界最大の車の入れない中世都市フェズ・エル・バリの路地へ案内し、メディナの人々が毎日買い物をする小さな屋台や家族経営の店を訪ねます。朝食に食べるオリーブオイルとクミンをかけた温かいソラマメのスープ「ビサラ」、フェズ名物の香辛料を効かせた保存肉を卵と調理した「ハリーア」、共同窯で焼き上げたばかりのパンを味わいます。スークではオリーブや塩漬けレモン、ナツメヤシやドライフルーツを試食し、菓子店では国中で有名なハチミツとゴマのお菓子を。ガイドがスパイスやパン窯、フェズ料理の伝統を説明し、最後はメディナを見渡す屋上でミントティーを楽しみます。おいしく、人の温かさに触れられるフェズの楽しみ方です。試食はすべて含まれます。